Bağırsak bakterilerini bozduğu, iltihaplanmaya neden olduğu yaygın gıda katkı maddesi

Sağlık Haberleri

yeni araştırmalar Amherst, E171 olarak da bilinen gıda katkı maddesi titanyum dioksitin bağırsak mikrobiyomunu bozabileceğini ve kolon iltihabına yol açtığını gösteren artan kanıtlara ağırlık ekliyor.

Titanyum dioksit uzun zamandır bir gıda boyası katkı maddesi olarak kullanılmaktadır, ancak 2020’nin başında Fransa, bu amaçla kullanılan bileşiği yasaklayan ilk ülke oldu. Son yıllarda, birçok küresel şirket, titanyum dioksitin güvenlik konusundaki endişelerinin ortasında bir gıda katkı maddesi olarak kullanılmasını durdurmak için harekete geçti , ancak yine de yüzlerce gıdada bulunabilir.

Bir gıda katkı maddesi olarak titanyum dioksitin güvenliği hakkındaki mevcut tartışmaların çoğu parçacık büyüklüğü etrafında dönmektedir. Gıda katkı maddelerinde kullanılan titanyum dioksit parçacıklarının çoğunluğu nispeten büyüktür – 100 nanometrenin (nm) üzerinde çap – bu nedenle çoğu toksikoloji araştırması, daha büyük parçacıkları tüketmenin sağlık etkilerine odaklanmıştır.

Daha yeni bir çalışma önerdi titanyum dioksit nanopartikülleri (bu parçacıkların çapı, 100 nm’nin altında), daha çok biyolojik olarak aktif olabilen daha büyük bir eğilimi daha büyük partiküller ile karşılaştırıldığında olumsuz etkilere neden. Gıda katkı maddeleri olarak kullanılan titanyum dioksit parçacıklarının bir analizi, parçacıkların yüzde 36’sının çapının 100 nm’den az olduğunu buldu.

Yeni araştırmanın baş yazarı Hang Xiao, “Büyük parçacıklar kolayca emilmeyecek, ancak küçük parçacıklar dokulara girip bir yerde birikebilir” diyor.

Yeni araştırma, hem obez hem de obez olmayan farelerde farklı boyutlu titanyum dioksit parçacıklarının etkilerini araştırdı. 112-nm veya 33-nm titanyum dioksit parçacıkları ile takviye edilmiş sekiz haftalık yemden sonra, ciddi toksik etkiler kaydedilmedi, ancak bir dizi başka olumsuz etki tespit edildi.

Xiao, “Hem obez olmayan farelerde hem de obez farelerde bağırsak mikrobiyotu hem E171 [112 nm] hem de Ti02 NP’leri [33 nm] tarafından rahatsız edildi. “Nanolaştırılmış parçacıklar her iki fare grubunda da daha olumsuz değişikliklere neden oldu.”

  1. 1 Bağırsak bakterilerini bozduğu, iltihaplanmaya neden olduğu yaygın gıda katkı maddesi


Bir cevap yazın